Vegetarisk lasagne med mozzarella.

Helt klart min favorit av lasagne. Plus att salladen som jag gör på mozzarella, tomat och basilika kan vara en rätt alldeles för sig själv.

Jag gör lasagnen med följande ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk rapsolja

1 paket färska lasagneplattor

3 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 tsk flytande honung

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk hackad färsk timjan

4 dl vatten

200 g fryst bladspenat

2 halloumiost

1 1/2 dl pumpakärnor

1 1/2 dl riven prästost

salt och svartpeppar

Allt i ett.

Godmorgon, god eftermiddag – en smoothie passar när som helst och kan innehålla lite av varje.

Detta är min favorit: banan, kokosmjölk, massor med spenat och blåbär.