Zucchinibjässe med gottekompott

Göken!

Trots kallare väder har de sista dagarna följt av regn varit varma och soliga. Vad händer då? Jo Zucchinin som gömmer sig i gräset blir till en bjässe på två obevakade sekunder. Även om små zucchini är mina favoriter ska de stora bjässarna icke föraktas!

Dela bjässen på mitten, gröp ur det mjuka, ner med det i en bunke och blanda med allt gott du hittar där hemma.

Idag blev det en gottekompott av:

Svartkål

Körsbärstomater

Oliver

Pesto

Gul lök

Vitlök

Rapsolja

Chili

Parmesan

Salt och peppar

In i ugnen på 200 grader i ca 25 min.

Den kan säkerligen bakas längre i ugnen, men jag gillar när både zucchini och lök är lite chunky.

Ses i ottan!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *