Göken!
Trots kallare väder har de sista dagarna följt av regn varit varma och soliga. Vad händer då? Jo Zucchinin som gömmer sig i gräset blir till en bjässe på två obevakade sekunder. Även om små zucchini är mina favoriter ska de stora bjässarna icke föraktas!
Dela bjässen på mitten, gröp ur det mjuka, ner med det i en bunke och blanda med allt gott du hittar där hemma.
Idag blev det en gottekompott av:
Svartkål
Körsbärstomater
Oliver
Pesto
Gul lök
Vitlök
Rapsolja
Chili
Parmesan
Salt och peppar
In i ugnen på 200 grader i ca 25 min.
Den kan säkerligen bakas längre i ugnen, men jag gillar när både zucchini och lök är lite chunky.
Ses i ottan!