LSHMSFOAIDMT

Avokado! Guds gåva till mänskligheten (tillsammans med ost, potatis, kimchi, inlagda kronärtskockor etc etc)!

Jag gör den bästa guacamolen! Blir olika varje gång men ändå.

Igår blev det avokados, hackad tomat och rödlök, vitlök, röd chili, pressad lime, salt, nymalen svartpeppar och vitlöksflakes.

Hur mycket man än gör, tar den alltid slut på mitt bord.

Det blev en trevlig och som vanligt, kaosig, fredagsmiddag hos mor min, med perfekt chilenskt rödvin respektive coca cola blandat med fanta(!!).

Minime och me med regnbågslav:

Austin Food Works – inte lika mycket denna gång.

Testade Austin Food Works (http://www.austinfoodworks.se/) för andra gången och trots den trevlige servitören, popcornen med smak av oxbringa och det roliga ölutbudet, blev jag lite besviken. Förra gången upplevde jag explosion av goda smaker och möra köttbitar blandat med fantastisk god öl (jag som inte gillar öl).

Denna gång delade vi på en ”All in BBQ” och köttet varierar så det blev långbakad oxbringa och fläsksida samt grillad kycklingklubba. Fläsket smakade fläsk (gillar inte konsistensen och fettet) och kycklingen var något smaklös och kändes nästan kokt. Den färdiggrillade på Coop är faktiskt bättre! Jag tycker att det känns lite fattigt att ha kyckling på en ”all in bbq”.

Bilden blev dock sjukt snygg!

Sötpotatispommesen var goda men det var för mycket salt på och till det var det en god coleslaw med ingefära och vitlök samt några saltgurkor på toppen.

Det mest konstiga var en belgisk våffla typ?

Ölen är dock fantastisk där och de har en härlig blandning av annorlunda öler som inte finns på Systembolaget.

Min favorit är Polyamorie från Oeidipus brewery (http://oedipus.com)

Kvällen började och slutade med regn. Tur att man har ett sånt fashionabelt, ursnyggt paraply!

Kimchi ’em All!

Nu har jag format ett eget recept som jag tänkte dela med mig utav!

Kimchi alá Kawaii:

Du behöver:

1 cup = 2,25 dl

1 gul lök

12 vitlöksklyftor

1 bit ingefära

1 cup strimlad vit rättika

1 cup strimlad morot

1 paket vårlök

1,2 kg kinakål/salladskål

2 cup vatten

2 msk rismjöl

2 msk farinsocker

2 msk japansk soja

1,5 cup koreansk chili

Plasthandskar (finns på Clas Ohlson)

Du gör:

Tvätta kinakålen. Skär ett jack i roten och dela med händerna. Skär ett jack i varje rot för framtida bruk. Låt rinna av.

Det kan vara till hjälp att ha en barnarbetare hemma. Speciellt en söt sådan!

Salta mellan varje blad, lite mer salt på de vita, tjockare partierna. Lägg i en stor bunke och fyll på med vatten så att det knappt täcker kålen. Vänd 4 gånger var 30:e minut.

Koka rismjöl och vatten försiktigt i 9 min, rör om under tiden. Lägg i farinsocker och låt koka ytterligare en minut och låt svalna.

Rismjöl: ”Cock brand” 😉

Skiva rättika och morot tunt och skär vårlöken i ungefär lika långa bitar.

Mixa lök, vitlök och ingefära.

Blanda risgröten med soja, lökmixen och grönsaksmixen.

Tvätta kålen ordentligt mellan varje blad och krama ur vattnet. Dela kålen ytterligare en gång med hjälp av de små jacken i roten.

Ta på dig plasthandskar och kleta in smörjan mellan varje blad, rulla ihop och tryck ner i en glasburk med snäpplock.

Låt stå i rumstemperatur i 1,5-2 dygn. Det ska bubbla när man trycker ner kålen.

Låt stå ytterligare ca 10 dagar i kylskåp.

Håller länge! Lukta och smaka!

Nu var du antagligen glad för att du använde plasthandskar så ta en bild och låtsas vara en seriemördare!

Räkan.

Igår gjorde jag en annorlunda och utmanande grej; jag gick på middag med en helt okänd person. Kanske inte helt okänd utan några gemensamma vänner finns trots allt och vi delar samma stammisställe så man har ju sett varandra under åren.

Det var lite jobbigt och svårt men kände ändå att det skulle vara gott för min personliga utveckling då jag gjort väldigt klart för honom att det inte var en dejt. Allt som utmanar en, utvecklar en? Kanske.

Han gav mig en adress och jag gick dit utan vidare efterforskningar. Det visade sig vara en restaurang som heter ”Räkan” (www.rakan.se) där jag faktiskt varit en gång tidigare. De har en pool i mitten av lokalen med en liten fyr och radiostyrda båtar som man kan beställa räkor på och så får man en handkontroll att styra båten till sitt bord med. Mycket gulligt!

Vi åt hummer, pommes frites, wokade grönsaker, sallad, västerbottenost och hembakat bröd med smör och aioli.

Allt var supergott och även sällskapet var trevligt och lite crazy. Jag verkar vara en ADHD-magnet eller tvärtom?

Nu har jag fått blodad tand för hummer, aj aj!

Jag kan laga annan mat än asiatisk!

Ibland händer det! Denna gång fisk med massor av citron, spenat och fantastisk god, nötig potatis!

Haricot verts i smör och citron gjorde susen!

Världens starkaste nudlar gånger 2!

”Världens starkaste nudlar” duger inte. Det ska vara ”världens starkaste nudlar gånger 2”.

Jag menar, hur starka kan de vara?

Ok, de var starka men sjukt goda! Själva nudlarna var chewy som mina koreanska potatisnudlar och kryddningen var jättegod. ”Något” starkt bara.

Rekommenderas STARKT (hö hö)!!

Thailand på en båt.

Från en båt till en annan. Birka Cruise till Thaibåten.

Det var lite sol och maten var jättegod. Grillspett med 3 olika såser och grillad majskolv.

Nästan som i Thailand.

Man får passa på att njuta av den sista solen detta år.

Äckliga, fantastiska skaldjur.

Min fader var grossist och handlade med rysk kaviar, fisk, fågel och skaldjur. Hans farföräldrar etablerade sin firma år 1900. Företaget gick i arv till min farfar och sedan till min far. Deras lokal var i Gamla Stan där de sedan byggde tunnelbanan och flyttade därefter till Kungsholmen i lokalen som Wijnjas grosshandel nu huserar.

Jag är därför uppvuxen på skaldjur men bestämde mig runt 10-års åldern att sluta äta fisk och skaldjur och så förblev det tills för några år sedan. Jag hyser fortfarande någon sorts hatkärlek till skaldjur men jag jag är galen i hummer så det var ju helt fantastiskt att åka på en kryssning med skaldjursbuffé!

Jag åt 2 hela humrar plus havskräftor, rökta räkor och ost! Tror sällan att jag kommer att äta så mycket hummer på en kväll igen.

Frukostbuffén var också helt ok. Jag älskar frukostbuffé!

Vi deltog också i en musikquiz men fick bara 9/10 rätt så det blev ingen ny kryssning för oss.