Homemade balls!

Oh yes..

Balls!

Meatballs ofc! Jag vet vad du tänkte, shame on you honey 😜😉

Denna vecka går jag in i husmanskost anda! 💕 Så, vad passar inte bättre än potatismos och köttbullar 😍😍👏

Men för att göra en liten egen twist på de, fick potatismoset lite persilja och istället för brunsås blev de roseʼ pepparsås meeeeeeeeeed… *trumvirvel* TRATTKANTARELLER!

Alltså… Omnomnom! Varför äter man inte sån här mat oftare?!? Jag som personligen gillar mer italiensk och asiatiskt, glömmer bort husmanskost ibland. Alltså riktig husman, inte korv o makaroner 😜

Så, ville göra något lite speciellt. Tyckte de blev rätt fint!

Behold, my mashed potato tower with meatballs 😍👏

O de här.. Är magi!

De går att göra vardagen lite lyxigare! De mår man bra av. Glöm inte de 😉

Puss kram och nyp på stjärten ni underbara 💋

En lite grönare måndag 🙃

Måndag, min tidiga dag!

Kände redan imorse att jag var lite mer på g än vanligt. Kan ju ha varit för gårdagen gick så mycket bättre än förväntat, eller kanske för att man får trevligt sällskap imorgon? 😍😎

Kvällen var planerad men planerna löste sig, så jag fick fortsätta med mitt. Jag är inte väääääärldens bästa på att städa, men när jag gör de så gör jag de 😂

Så..

Har gått i tankarna på en vegetarisk lasagne ganska länge, så kände att de va dags!

Look at those colors 🌈😍😍😍

Recept ca 4-5 Pers

1 st zuccini

1 st stor morot

1 st mellanstor lök

1 stor förkokt rödbeta

1 1/2 näve röd spetskål

2 pressade vitlöksklyftor

1 krm svartpeppar

1 krm paprika

1/2 krm salt

1 krm oregano

1/3 krm spiskummin

Tillbehör

400 g krossade tomater

4 dl Oatly mat grädde

Maizena

Spenat Lasagneplattor

Cheddarost

Sätt ugnen på 200° innan du börjar laga maten 😉

  1. Riv zucchini, morot, lök och rödbeta. Tryck sedan ut vätskan, antingen en grönsak åt gången eller allt på en gång.
  2. Skär kålen i tunna strimlor mitt över breda delen, så de nästan blir ringar. Ev tar du lite i taget så de blir strimlor.
  3. Stek ihop allting med antingen smör eller olja, pressa i vitlöksklyftorna och stek bort lite av resterande vätska.
  4. Häll sedan i lite Oatly mat grädde med alla kryddor och lite krossade tomater. Låt de steka ihop sig så allt blir krämigt. 👍
  5. Under tiden gör du din veganska bechamelsås. Blanda ihop Oatly mat grädde med Maizena, lite i taget så du får den tjockleken du vill ha. Släng I lite salt, peppar, muskot, vitlökspulver och paprikapulver så du får den smak du vill ha. Försiktig med muskotnöten bara 😉
  6. När såsen är klar, lägg lite i botten på formen du ska ha lasagnen i. Lägg sedan i lasagneplattor så du täcker botten, lite bechamelsås och sedan lägg på krämiga grönsaksblandningen. Upprepa tills allt är slut. Behöver inte ta så tjockt lager, ska räcka till ca 3 omgångar.
  7. Se till att du har bechamelsås kvar som du kan hälla överst på lasagnen. Annars drygar du ut de med lite mer Oatly grädde och toppar sedan med resten av dom krossade tomaterna (släng i lite salt, peppar, paprika-vitlökspulver och spiskummin och blanda runt innan du häller över, går väldigt mkt på smak).
  8. In i ugnen i ca 20-25 minuter.

Färdigt!

Hade kvar lite av guacamolen jag gjorde igår, så de fick vara med och även lite creme fraiche 👌

Thats all for today folks!

Puss kram & nyp på stjärten 😘🥂

En kväll på stan 🌠följt med tacobrunch 👌

Hur spenderar man en lördagkväll på stan?

Med att bli fotograferad såklart! 🤓😃 Bästa Timjan och jag drog en runda genom city och provade fota lite idéer som fanns. And it was awesome! 🤘

Raw photo men hur coolt som helst 😃 en stor fet applåd för Timjan, hans fräcka lilla kamera och..

.. Cola flaskan såklart. 😜

Fick äntligen sova ordentligt. Behövdes som sagt en ordentlig promenad i stan för de. 🤣 Så, denna morgon/lunchtid behövde en lite fräsigare frukost. Eller snarare brunch! Taco brunch 😍

Grillad kyckling, paprika, sallad, salladslök, gurka, hemmagjord guacamole vilket är en av dom bästa rörorna som finns😍

Vad mer…? Jo.. Soft tortilla bröd stekt med massa cheddarost och paprika 😍

Ooooooooommmmmmggggggg! Viktigaste är ett tjockt lager ost 👊

Magisk början på denna dag 👌

Nu ska jag äta klart o ladda för en liten audition 🙃

Puss kram o nyp på stjärten hjärtegull 😘😘😘

Finally back! 🙌

Sorry guys, haft lite problem med att komma in på bloggen, but I am finally back 😎🍷

Firar detta med en grymt härlig middag 👌

Kallrökt lax, potatisgratäng och jordärtskockspureʼ med röd spetskål och skivad sockerärta 😍

Jordärtskockorna har fått koka lääääänge i grädde med lite salt och pepparmix och mixat med stavmixer.

Potatisgratängen fick jag inspirationsrecept från sidan Tasty på fb. Rosa potatis 👌❤️, fått ligga i grädde, pressad vitlök, salt och peppar, lagt upp på i form och sedan tagit den överblivna grädden och kokat upp med lite Parmigiano Reggiano.

Hällde sedan över blandningen, ställde in i ugnen på 200° i ca 30 min för att låta den grädda ordentligt, va lite extra grädde. 😜

Slutresultatet:

Toppade rödspets kålen med en balsamico blandning på balsamico, olivolja och sesamolja. Perfekt med lite syra i en rätt krämig, kraftfull men lätt rätt 👌

God I love my cooking and my new mobile camera 😍😍😍😍👏

Nu kommer bloggandet äntligen komma igång ordentligt.

Något önskemål på maträtt ni vill se mig laga? 😃

Have a wonderful Monday night 🍷

Puss kram & nyp på stjärten 💋