✴️Majestic flavors✴️

Så..

Här har jag suttit hela veckan. Hemma alltså!

Kollat på The Simpsons, American Dad, The Big Bang Theory och en massa matlagningsprogram 😍😍👌

Jag har saknat lite inspiration att laga mat senaste tiden. Men känner att jag äntligen börjar komma tillbaka.

För ca 3 veckor sen hade jag vad man kan kalla en mental breakdown. En behövlig sådan. Sen dess känner jag att jag mer och mer kommer tillbaka till den Denice jag känner igen.

För er som känner mig eller har mig på sociala medier, så vet ni att 2018 har väl inte riktigt varit mitt år. Men nu är de ändring på de! 👌

Inte bara att inspirationen börjar komma tillbaka för matlagningen, jag planerar en härlig resa till Australien, Sydney to be exact, för en awesome start på 2019. Will I come back? Who knows 😜😉

Men iallafall, har kollat på en massa matlagningsprogram och de bara slog mig idag att jag verkligen ska göra något från grunden. So.. Homemade pasta 😍 gluten o laktosfri ofc 👌

Oh yes, it’s black 😉

Hur? Got a little help from my friend 😉

Jag visste inte först vad jag skulle ha för fyllning, men visste att de skulle vara något med ost. Och jag ville ha saffran. Med snart juletider o allt så blir man ju lite hjärntvättad med smaker & kryddningar 😂

Kände inte för något kött, så tänkte mig nå mer.. Förrätt/efterrätt/delikatess. Smakfullt, lätt och lite sötare.

Så.. Bara på måfå, inga mått tagna, som vanligt 😂, blev det en fyllning på:

  • Laktosfri Philadelphia ost naturell
  • Galbani Gorgonzola (intense)
  • Hackad gräslök
  • Hackade valnötter
  • Honung
  • Salt & peppar

OMG vilken jefla fyllning 😍👌

Osten smälte fint vid kokningen och pastan höll ihop fint. Varför har jag inte gjort sånt här förut? 😅

Såklart ville jag ha in saffran någonstans. Bara som en liten extra kick. Tänkte först en krämig sås, men slutade med att jag skirade smör med saffran i, de fick stå o koka lite så saffran blev nästan lite karamelliserad i smöret. Gav en nötigare saffransmak och passade perfekt för en liten extra touch.

Men, jag ville ha nå krämigt men lätt som kysste sig härligt med smakerna.

Palsternacka 🙈😍

En krämig Palsternacka puré, kokat med Oatly matlagnings”grädde”, salt & peppar. Lätt, krämigt och perfekt avrundning på smakerna.

Look at this freakin plate!!!! 😍🍽️👌

Måste öva lite på pasta formen, men inte dåligt för o vara 3:e gången 😎🙈

Det är ju lite annorlunda med att göra pasta på glutenfritt mjöl. Blev de för torrt, använde jag bara lite vatten för att blöta upp de. Blev hur bra som helst 👌

Så, mer glutenfri hemgjord pasta åt folket 😍

Har du några tips på god pasta fyllning? Kom med tips, de kanske hamnar på bloggen, under ditt namn ofc. 😉

Puss kram & nyp på stjärten 😘

Två rätters 👌

Ibland har man dagar som är lite sämre.

Idag var en sån dag!

Vad gör man åt de då?

Man lagar mat såklart 💕

Laga mat är inte bara kul och givande. Det är även en typ av terapi, iallafall för mig.

Det blev lite annat än vad jag tänkte först. En soppa skulle de bli iallafall och en soppa till huvudrätt blev de. En väldigt lätt, vegetarisk sådan! 👌

Så slog på och gjorde en lätt fräsch förrätt också!

Förrätt:

Sesam & korianderprydd sashimi på salladsbädd med en stark sesamsoja 😍

Omnomnom!

Perfekt liten aptitretare 💗

And the maincourse ladies and gents:

Lila morotsoppa med ingefära och chili med en syrlig korianderröra 😍

Recept:

  • 4 stora lila morötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 röd chilipeppar färsk
  • Ingefära (se bild för hur stor bit)
  • 1 liten gul lök
  • Färsk koriander
  • Svartpeppar
  • 1 grönsaksbuljong
  • Olivolja
  • Ca 5 dl vatten

Sätt igång plattan på hög värme.

Häll upp ca 1 msk olivolja i en tjockbottnad kastrull.

Pressa vitlöken ner i kastrullen med hackad lök och chilipeppar.

Låt steka en liten stund så de mjuknar utan att få alldeles för mkt färg. Skala och hacka ner morötterna i grova små bitar o ner i kastrullen.

Dela buljongtärningen och häll i vattnet i den varma kastrullen. Sänk ner temperaturen något så det inte kokar ihop för häftigt.

Ta färsk ingefära, ca sån här bit:

skala och tärna upp till 4-5 bitar och lägg i kastrullen.

Låt de sedan stå och koka ihop i ca 15 min. Hacka ner önskad mängd koriander som får koka med i ca 10 min till.

Jag använde en stavmixer, men funkar bra i blender också, låt bara allt svalna lite innan.

Häll sedan över i en sil till en annan kastrull för att få bort allt grovt, tryck sedan ut den sista vätskan för att få med allt.

Röran gjorde jag på Creme fraiche, salt, peppar, färsk hackad koriander, lime och spiskummin.

Perfekt avslut på kvällen, med ett glas vin såklart!

Ne nu skiter jag i de här o nannar kudde! 😜 Och imorgon är de freeeeeeedag 🤟

Puss kram och nyp på stjärten 😘

Här går de vilt till 😉

Inte bara att jag har fått en sjukt grym makeover av grymmaste frisören Haisan, haisanb @ insta..

.. Gooooooood I feel så fräsig 😍!!!!!!!!! Så har de varit konsert i helgen. Greta Van Fleet. God damn vad bra dom va. En av dom bästa som har levererat live. Inte en enda ton fel 👌 Är så glad att man kom över biljett innan dom tog slut, första vändan!

Tack Carin o Mankan 😘

Ikväll blev de mat sent. Hade ingen inspiration över huvudtaget. Sen sa de bara BAAAM!

  • Potatisgratäng på en bädd av babyspenat och stekta champinjoner (toppad med vitlök o parmesan) & älgkorv toppad med en fänkål, gräslök och syrad rödlök blandning med honungssenap 🙈😍👌

En av dom bästa grejerna med o laga mat är att man kan göra vad sjutton som helst! När en idé bara växer och säger PANG och 30 min senare har man gjort detta?!

Why am I not married? 👰😂😂😂

Ne skämt åt sido! De lilla extra med den här, är den lila moroten i mitten med honungs balsamico. Juste.. Lila! Så läckert👌 Ett tips bara! Använd gummihandskar när du skalar, hackar eller river 🙈

Well, this was my Monday night! Hoppas ni alla haft en bra start på veckan och en otroligt trevlig Halloween helg 👻🦇🎃

Vad kommer I veckan? Who knows.. Med sån här mat som bara dyker upp så vet man aldrig 😊

Puss kram o nyp på stjärten 😘

Fishy fishy!

Idag blir de ett kort inlägg!

Går i förkylningens tecken denna kära höstiga torsdag. Flera som känner av de?

Hoppas verkligen man mår bättre till imorgon, cause tomorrow, I’m doin a makeover 🙈😍 so exited 👏👏 bild kommer självklart läggas upp!

Men men, nog om mig. 😜

Har lite mat relaterat i detta inlägg, såklart. 😊

Hemmagjord potatismos med krispiga fiskpinnar, ärtpuré och Hollandaise sås, toppat med gräslök och morötter 👌

Vardagslyx👍

Tips, se verkligen till att få en krämig och fyllig sås! Jag använder alltid grädde, laktosfri ofc eller Oatly produkter.

Puss kram & nyp på stjärten 😘