🍣Asian Monday🍣

Innan jag slänger mig in på de asiatiska så måste jag bara rekommendera ett ställe, speciellt om ni inte varit där innan:

Bröderna Olsson Garlic & Shots

Fy fanken vad bra mat dom gör! Men de vet dom ju redan 😉 Förutom maten gillar jag den sköna stämningen, trevliga personalen och just att de inte är för fancy pancy och stelt.

Kan väl inte säga att jag varit på fin restaurang någon gång, men såna ställen skrämmer mig lite. Man kan inte vara sig själv där riktigt. Här kan man de! Ett stort tack för att ni gör ett sånt bra jobb 🙏

Så, nu nå helt annat! 😂

Om de är något jag gillar så är de asiatisk mat. De är så mycket smaker, så mycket teknik och kultur på en tallrik. Det är mycket inom de asiatiska köket jag inte provat än och känner väl att vissa extrema fall behöver jag inte prova heller 😂

Så, jag måste äta ur min kyl lite grann innan jag drar iväg till Sydney, Australien. Helt sjukt! Galnaste resan so far och jag är totally in löve with it 🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍🤩😍

Hade allt hemma för att slänga ihop en liten sushi. So ofc så gör jag ju de. 😉

Har väl inte gjort något speciellt med denna rätt mer än att jag smörtekte lite färsk grönkål och gjorde hackad rödlök i honungsbalsamico. De gav rätten de lilla extra. And the plating.. Är lite stolt över mig själv faktiskt ☺️

Åh juste.. En överraskning till!

I makin och på bitarna är de… *trumvirvel* Kallrökt Lax 👌

För er som inte testat, så funkar detta hur bra som helst. Rödlöken förhöjer även smaken lite extra om man vill ha lite syrligt på.

Något jag älskar, när jag äter sushi är ju misosoppan 💘 vissa tycker de smakar avloppsvatten, smaklöst, tråkigt osv osv.. Nope, not me ladies and gents! Miso är en fantastisk smak. Något jag ska börja använda mer i min matlagning faktiskt. ☺️

Så, fantastisk middag och en fantastisk resa framför mig. Och bara ha de bäst ❤️

Nu avslutar jag kvällen med matprogram och inspiration. Hoppas ni underbara människor haft en fantastisk start på denna vecka!

Puss kram och nyp på stjärten då 😘

👌Smakfull 🦐 lillördag👌

Vilken onsdag!

Vakna, trött som fanken och bara ville somna om. Jag är bara 28 år, men märker redan nu hur svårt de är att få tillbaka energin efter förra veckan (sjuk) o helgen.

Planen var att repa idag efter jobbet, men de är ju förkylningens säsong och saker händer i livet, så de blir som de blir ibland. Så inget rep idag. Men..

De gjorde bara att hjärnan spann vidare på kvällens middag. Of course I wanted to do something with saffron 🙊🙈🤭

Och vad passar bra med saffran om inte skaldjur?! 👌

Kvällens middag:

Sesam kryddade färska räkor med en matvete/svart bönpasta blandning, algsallad, tångkaviar, sotad och torkad salladslök med hemmagjord räk & saffransbuljong med sting 😍

Buljongen är gjord från grund med vitlök, schalottenlök, salladslök, räk huvuden o stjärtar, grönsaksbuljong, vitt vin (vina maipo), svartpeppar, honung, citron & sambal oelek 😅 fick koka ca 1 1/2 timme!

Tångkaviaren är, trot eller ej, köpt på Ikea. Nice 👌

Räkorna har fått legat i olivolja, salt, peppar, vitlökspulver och svarta sesamfrön under hela tiden buljongen har kokat.

Matvete av bovete har fått stekas upp i smör, salt, peppar, gräslök och salladslök. Bönpastan har kokats upp som vanligt, rätt mycket salt i vattnet är ett måste för mig 🙈

Köpte en färdig algsallad, ville ha känslan av en strandkant. Och vi alla vet att de kan ligga rätt mycket alger längst stranden 😛

Jag fräschade upp salladslöken, la den i ugnen på 150 grader på värme/värmefläkt i ca 10 min. Tog dom sotade ändarna, strödde runtom uppläggningen för att få en lite mer intensivare smak. (Se bild)

Vilka smaker! Jag förvånar verkligen mig själv. Får tacka Masterchef för all inspiration man får. Och vinet såklart, får inte glömma de 😂😜🤭

Och nu, en halvtaskig video 🙈😜😂

Jag är nöjd för kvällen, så jag kommer snart, förhoppningsvis gå o lägga mig 😂

Hope you guys like the plate, because if was jefla freakin gott! 😉

Hoppas ni har haft en fantastisk lillördag 👌

Puss kram & nyp på stjärten 😘

Glorious Monday

Efter en intensiv jobbhelg och galen danskväll på Silja Galaxy, förtjänar man en god middag denna måndag.

Är dock helt slut nu efter alldeles för lite sömn 😂🙈

Min ekonomi denna månad styr mig väldigt mycket. Känns som att man jobbar konstant men ändå räcker de aldrig till. Men jag är glad för varje dag jag kommer hem, är jag stolt över att jag har ett boende och en inkomst. I work hard for my money!

Så, idag blev de lamm som var på väg att gå ut (minska matsvinnet🤙). Det är något man äter väldigt sällan! Iallafall jag! Men hade köpt ett paket lammfärs, så de fick bli lammfärs biffar med grymt tillbehör. Yum Yum 👌

Lammfärsbiffar:

  • Ca 500 g lammfärs
  • 1/2 rödlök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • Salt
  • Peppar
  • 1 ägg
  • 2 msk uppblött majsströbröd
  • 1 krm timjan

Puré:

  • 5 mellanstora champinjoner
  • 3 jordärtskockor
  • 1 stor palsternacka
  • Oatly Matlagningsgrädde
  • Salt
  • Peppar
  • 1/3 krm muskotnöt

(koka allt i grädden, låt svalna sen mixa)

Matvete av durum, stekt i smör, salt, hackad gräslök och hackad salladslök.

Sen blev de en liten rödvinssky på de som vart kvar från när jag stekte biffarna. De blev lite hipp o häpp när jag gjorde den 😜

Toppad med lite körsbärstomater och macheʼsallad på sidan om.

Glömde bort mina grönkålschips i ugnen som jag hade tänk o ha på. Testade inte, men tror att de skulle nog bli gott med lite sån ”aska” på.

Självklart blev de ett glas rött till 🙊🍷De måste man ju ha när de är lamm. 🤭

Nu när jag har ätit klart o har matkoma, ska jag försöka vila en stund o sen städa köket 😂

Hoppas alla underbara haft en fantastisk måndag 😁

Puss kram & nyp på stjärten 💋