Den där underbara tiden på året är äntligen här när man kan gå ut i skogen och plocka en Karl Johansvamp till lunchmackan.
Jag rensar svampen överdrivet noga, skär upp den ganska smått, lägger i het panna och när vätskan liksom dunstat häller jag i en skvätt olivolja, en liten snutt vitlök, lite färsk persilja och salt. Det är allt som behövs.
Nyskördad sallad och chili, röd lök, lite vegansk majonäs (Extra’s lättmayo från Coop), lite paprika, tomat och Violife’s Greek Style ”ost” (och gärna ett par skivor av nämnda märkes ”mature cheddar”) till gör det hela till en fin upplevelse.